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Produkt

Kärntner Haussalami

Delikate Edelschimmelsalami, 12 Wochen luftgetrocknet. Mild-würzig.


Diese Salamispezialität wird nach traditioneller Familienrezeptur handwerklich aus bestem, mageren Schweinefleisch und kernigem Speck gefertigt. Verfeinert mit einer speziellen, Handgemischten Gewürzkomposition, reift die Kärntner Haussalami mindestens zwölf Wochen natürlich. Charakterstisch ist ihr eleganter weißer Edelschimmel und das wunderbare Salamiaroma.

TIPP: Hervorragend fein geschnitten auf delikaten Feinkostplatten.

Art.Nr.Artikel VerpackungsartGewichtMHD
111Kärntner Haussalami 1 Stk.ca. 1,00 kg90 Tage
5112Kärntner Haussalami1 Stk. e 650g60 Tage

Ungekühlt lagern bis +22°C.
Brennwert:1734kJ/418kcal
Fett:34,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren:14,0 g
Kohlenhydrate:1,7 g
- davon Zucker:0,6 g
Eiweiß:26,0 g
Salz:4,0 g
Echt ein Genuss
  • glutenfrei

  • frei von Farbstoffen

  • frei von Geschmacksverstärkern

Echtes Handwerk: Edelschimmelsalami

 

Frierss gilt österreichweit als Paradebeispiel höchster Salamikunst. Familie Frierss pflegt dieses traditionelle Handwerk seit 1898.

Im Villacher Traditionsbetrieb fertigen erfahrene Salamimeister handwerklich mit größter Sorgfalt erstklassige Caranthana, Crespone, Mailänder Salami, Fenchel- und Trüffelsalami uvm.

Was unsere Frierss Edelschimmelsalami so besonders macht?

  1. Verarbeitet wird nur bestes, besonders mageres Schweinefleisch.  

  2. Das Geheimnis des besonderen Geschmackes liegt vor allem in traditionellen Gewürzmischungen, die großteils gut gehütete Familienrezepte aus Großvater`s Zeiten sind. Sie werden heute wie damals im Haus handverlesen und gemischt.

  3. Mindestens 8 bis 12 Wochen werden die Salami luftgetrocknet und reifen natürlich im Edelschimmel, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die klare Kärntner Bergluft mit ihren leicht-mediterranen Einflüssen bietet ein optimales Klima für die Salamireifung. Während des Reifeprozesses sind höchste Sorgfalt und ständige Kontrollen erforderlich, um die gleichmäßige Reifung bis ins Innerste zu garantieren. 

  4. Erst wenn die Reifeprüfung bestanden und strengste, interne Qualitätskriterien erfüllt sind, bekommt diese Edelschimmelsalami das Frierss Etikett! Denn wo Frierss drauf steht, ist Qualität drin. Jährliche Auszeichnungen nationaler und internationaler Art wie DLG, ÖVA, SÜFFA bestätigen höchsten Salamigenuss!

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