26.06.2025

Goldregen für Frierss Spezialitäten – 10 Mal DLG-Gold 2025

Die Fleisch- und Wurstspezialitäten des Kärntner Traditionsbetriebs Frierss überzeugen einmal mehr: Bei der renommierten Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) wurden gleich 10 Produkte mit Gold ausgezeichnet – ein eindrucksvoller Beweis für den kompromisslosen Qualitätsanspruch des Familienunternehmens.

 „Zehn Mal die Höchstnote – das ist eine großartige Bestätigung für unser Know-how und die Sorgfalt, mit der wir seit über 125 Jahren unsere Spezialitäten handwerklich fertigen“, freut sich Geschäftsführer Kurt Frierss.

DLG-Gold für Kärntner Klassiker und italienische Spezialitäten

Die DLG-Experten bewerten Produkte nach strengen Kriterien wie Geschmack, Geruch, Konsistenz und Aussehen. Frierss überzeugte auf ganzer Linie und erhielt Höchstnoten mit diesen prämierten Spezialitäten:

·         Kärntner Bauernschinken – Kärntens Lieblingsschinken, mild mit herzhafter Note

·         Zirbenrauchschinken – besonders herzhafte Schinkenspezialität mit feiner Zirbennote, über Zirbenholz der Nockberge geräuchert

·         Kärntner Schinkenspeck – erstklassig milder Rohschinken, traditionell geräuchert und 4 Monate gereift

·         Kärntner Bauchspeck – perfekt durchzogen, traditionell geräuchert und 3 Monate gereift

·         Kärntner Bergsalami – rustikale, herzhafte Spezialität, traditionell geräuchert und 10 Wochen gereift

·         Original Kärntner Hauswürstel – herzhafte Spezialität, traditionell geräuchert und langsam gereift

·         Extrawurst – Kärntens Lieblingswurst mit besonders hohem Rindfleischanteil

Auch die italienischen Spezialitäten von Frierss aus 100% heimischem Fleisch glänzten:

·         Prosciutto Castello – Premium-Rohschinken, in reinem Meersalz 14 Monate gereift, erstklassig mild mit leicht süßlicher Note

·         Mortadella –traditionell gebraten, feinwürzig und unvergleichlich frisch

·         Trüffelsalami – feine Edelschimmelsalami, mit schwarzem Trüffel veredelt, 14 Wochen gereift

Für die regelmäßige Qualitätsleistung des Unternehmens bei den Internationalen DLG-Qualitätsprüfungen für Wurst und Wursterzeugnisse erhielt Frierss zuletzt auch den „Preis für langjährige Produktqualität“, bereits zum achten Mal in der 125-jährigen Familiengeschichte. 

Kärntner Wurst- und Schinkentradition in 5. Generation
Gegründet 1898 von Fleischermeister Rudolf Frierss als erster Wursterzeuger in Villach, zählt Frierss heute zu Österreichs führenden Feinkostspezialisten. In fünfter Generation und mit 120 Mitarbeiter:innen produziert das Unternehmen an zwei Standorten rund 150 Wurst- und Schinkenspezialitäten.

Frierss Produkte sind österreichweit im gut sortierten Lebensmittelhandel, in Feinkostgeschäften sowie in den eigenen Filialen erhältlich:

·         Stammbetrieb Villacher Innenstadt (Villach, seit 1898)

·         Frierss Feines Haus (Villach, seit 2013)

·         Frierss in der Kärntnerei (Klagenfurt, seit 2021)

·         Frierss am Benediktinermarkt (Klagenfurt, seit 2023)

Zudem exportiert Frierss erfolgreich nach Deutschland, Japan und Südkorea.

Bild Martin Hofmann: v.l. Christoph Frierss und Kurt Frierss